Laut Robert-Koch-Institut ist die Campylobacter-Enteritis zur häufigsten bakteriellen meldepflichtigen Krankheit in Deutschland geworden. Wir werden uns mit den bedeutendsten Risikofaktoren und Infektionsquellen auseinandersetzen, die im Zusammenhang mit der Lebensmittel- und Küchenhygiene stehen.
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