Persönliche Lebensmittel- und Küchenhygiene: Auffrischungskurs Teil 3

Kinder sind neugierig und wollen bei vielen Dingen mitmachen, sie lernen durch Erleben und entdecken Großartiges dabei. Der Bereich Lebensmittelkunde und die Küche dürfen im Umgang und im gemeinsamen hygienischen Arbeiten in der Küche bzw. mit Lebensmitteln für die kleinen Helfer nicht tabuisiert werden. Bei kleinen Mitmachaktionen beginnt eine gute Lebensmittelhygienepraxis schon beim Einkauf, wird fortgeführt mit der persönlichen Hygiene, mit der Küchenhygiene und der Hygiene bei der Verarbeitung von Lebensmitteln.

Zur Auffrischung unseres Wissens werden wir uns mit den Bakterien wie Salmonellen, Campylobacter, Escherischia coli-Stämme, Noroviren und Listerien besonders auseinandersetzen.